Examinando por Autor "Illescas Merino, Jennifer Selena"

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    Estudio de caso de la capacidad de venta en el mercado nacional de yuca (Manihot esculenta) producida en la provincia de Zamora Chinchipe, Ecuador.
    (Universidad EARTH, 2019-12) Illescas Merino, Jennifer Selena; Demerutis Peña, Carlos
    La regulación minera, la falta de empleo y las escasas oportunidades en la empresa privada es de preocupación para los habitantes de Zamora Chinchipe, Ecuador. Esta provincia con alto valor cultural, turístico y agrícola no ha podido solidificar su eje económico. Considerando la fuerte necesidad de buscar nuevas fuentes de desarrollo y el impulsar el sector agrícola, se ha realizado este estudio de caso para analizar la oportunidad de la provincia de ingresar al mercado nacional con yuca, ya que este cultivo es de consumo cotidiano, que lo han cultivado desde siempre los productores de toda la Amazonia ecuatoriana. Con entrevistas y visitas a las fincas de cuarentaiocho productores de siete de los nueve Cantones se obtuvo información técnica del cultivo, situación socioeconómica de las familias productoras y con apoyo de revisión bibliográfica. Se encontró que la yuca producida en Zamora Chinchipe tiene las características para ofrecerlo en el mercado nacional, pero se requerirá de inversión para los procesos postcosecha, para eso se tendrá que buscar apoyo incluso de entes públicos, creando una red de yuqueros de la provincia.