Establecimiento y evaluación de un sistema intensivo de producción de pollos de engorde en el trópico húmedo.

Abstract

Este proyecto consistió en el establecimiento y la evaluación de un sistema intensivo de producción de pollos de engorde en donde se construyó todo el sistema y se acondicionó el espacio de alojamiento de las aves para su optimo desempeño, una vez culminada esta fase se procedió a la fase productiva y de evaluación, la cual consistió en la aplicación del manejo y la toma de datos tales como la mortalidad, el crecimiento, el consumo de concentrado y todos los costos; pues parte del proyecto consiste en evaluar su impacto financiero. Como resultado se obtuvo que la mortalidad fue de un 11,8 % con una ganancia de pesos diario promedio de 74 g en todo el ciclo, una producción de 5 968,8 kg de carne de pollo, supliendo así un aproximado del 28% de la demanda total anual de carne de pollo de la cafetería de la universidad EARTH. Una vez realizado el análisis financiero se encontró que los costos fueron de 1.547.050 CRC más las inversión en infraestructura y equipos que fue de 745.000 CRC, un ingreso bruto de 2 225 090,51 CRC, obteniendo así que el período de recuperación de la inversión es de 7,18 meses y una rentabilidad del 43% una vez cubierto todos los costos de producción más la inversión, esto produce un impacto positivo si se le da continuidad en la Finca Pecuaria Integrada en la Universidad EARTH y también para un productor que cuente con unas condiciones similares. En conclusión este proyecto beneficia con el aprendizaje y el autoabastecimiento supliendo el 28% de la demanda de cafetería y generando utilidades, por ende se recomienda darle continuidad al proyecto e implementar las recomendaciones técnicas aprovechando así todo su potencia.