Evaluación de fortalecedor celular barrier sobre la vida postcosecha en cultivo de piña (Ananas comosus)

Abstract

Se evaluó el efecto de un fortalecedor celular Barrier® en vida postcosecha de la piña (Ananas comosus). Se evaluaron parámetros físicos tales como peso, firmeza, color y sólidos solubles, con el fin de comparar el efecto de los tratamientos con respecto al tratamiento convencional. Además, definir el tratamiento con mejor comportamiento en vida postcosecha. La investigación se llevó a cabo en dos zonas de Pital, San Carlos, Costa Rica, el cual consistió en dos etapas. En la primera etapa se realizaron las aplicaciones de Barrier® en campo después de los 15 y 30 días de haber inducido la floración en piña. La segunda etapa consistió en almacenar el fruto de piña en una cámara de frío a una temperatura promedio de 7 °C, donde se realizaron las evaluaciones en vida anaquel considerando los parámetros físicos. Los tratamientos se establecieron a diferentes dosis del producto y un testigo (manejo convencional de la finca), con cinco repeticiones cada tratamiento. Los resultados muestran que tanto el tratamiento aplicado a nueve litros por hectárea (T1) y el tratamiento aplicado a doce litros por hectárea (T2) fueron los que obtuvieron mejor comportamiento en vida anaquel de la piña en comparación con el testigo, en las diferentes variables.The effect of Barrier® cell enhancer on postharvest life of pineapple (Ananas comosus) was evaluated. Physical parameters such as weight, firmness, color, and soluble solids were evaluated in order to compare the effect of treatments with respect to conventional treatment. In addition, the project sought to define the treatment with the best results in postharvest life. The investigation was carried out in two areas of Pital, San Carlos, Costa Rica, which consisted of two stages. In the first stage, Barrier® applications were made in the field 15 and 30 days after flowering was induced in the pineapple. The second stage consisted of storing the pineapple fruit in a cold chamber at an average temperature of 7 °C, where assessments were carried out on shelf life considering the physical parameters. The treatments were established with different doses of the product and a control (conventional farm management), with five repetitions for each treatment. The results show that the treatment applied with a dose of nine liters per hectare (T1) and the treatment applied with a dose of twelve liters per hectare (T2) obtained the best performance in pineapple shelf life compared to the control for every different variable.