Auditoría energética para una planta de procesamiento de lácteos en la provincia de Chiriquí, Panamá

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dc.contributor.advisorArguedas Camacho, Manrique
dc.contributor.advisorCárdenas Lailhacar, Cristián
dc.contributor.authorGaitán Alvarez, Euclides Abdiel
dc.date.accessioned2022-10-18T21:04:45Z
dc.date.available2022-10-18T21:04:45Z
dc.date.issued2020-12
dc.description.abstractEste proyecto consistió en realizar una Auditoría Energética para la empresa Lácteos y Quesos Don Joaquín, que permita establecer recomendaciones de eco-mejora y así reducir costos, consumo de energía y emisiones de GEI. Para lograr esto primero se efectuó una revisión de las facturas de electricidad y consumo de gas licuado de propano (GLP), para identificar las tendencias de consumo que tiene la planta, luego se realizaron tres visitas a la planta para conocer el proceso de producción e identificar los equipos utilizados en cada uno de estos procesos. Toda la información recopilada en campo fue tabulada y a partir de las gráficas obtenidas de esta tabulación y con lo observado en la planta se determinaron cuáles que los equipos de mayor consumo en la planta son los sistemas de refrigeración, motores y bombas, estos abarcan cerca del 70 % del consumo de energía de la planta. En términos de energía y relacionando la energía eléctrica y los litros de GLP, este último representa cerca del 55 % de toda la energía que se utiliza en la planta. Las mejoras propuestas van desde pequeños cambios en la forma de operar ciertos equipos que no son de mayor costo, hasta la implementación de dispositivos que hagan más eficientes los equipos de la planta, esto con un mayor grado de inversión e incluso la propuesta de instalar un sistema de paneles fotovoltaicos que estén conectados a la red y que permitan autoabastecer la planta.es_ES
dc.description.sponsorshipThis project consisted of conducting an Energy Audit for the company Lacteos y Quesos Don Joaquín, which allows establishing eco-improvement recommendations and thus reducing costs, energy consumption and GHG emissions. To achieve this, first a review of the electricity bills and consumption of liquefied propane gas (LPG) was carried out, to identify the consumption trends that the plant has, then three visits were made to the plant to learn about the production process and identify the equipment used in each of these processes. All the information collected in the field was tabulated and from the graphs obtained from this tabulation and with what was observed in the plant, it was determined which equipment with the highest consumption in the plant are the cooling systems, motors and pumps, these cover close to the 70% of the plant's energy consumption. In terms of energy and relating electrical energy and liters of LPG, the latter represents about 55% of all the energy used in the plant. The proposed improvements range from small changes in the way of operating certain equipment that are not more expensive, to the implementation of devices that make plant equipment more efficient, this with a higher degree of investment and even the proposal to install a system of photovoltaic panels that are connected to the grid and that allow the plant to supply itself.es_ES
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/227
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad EARTHes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_ES
dc.sourceUniversidad EARTHes_ES
dc.source.uriRepositorio Digital UEARTHes_ES
dc.subjectPROCESAMIENTO DE LA LECHEes_ES
dc.subjectINSTALACIONESes_ES
dc.subjectCONSUMO DE ENERGIAes_ES
dc.subjectENERGIA ELECTRICAes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_ES
dc.titleAuditoría energética para una planta de procesamiento de lácteos en la provincia de Chiriquí, Panamáes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineAgronomíaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad EARTHes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
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