Determinación del estado de madurez óptimo para cosecha y caracterización post-cosecha de canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni).

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dc.contributor.authorDáger Jervis, Bianca
dc.contributor.authorCornejo Hidalgo, Pedro
dc.contributor.authorDemerutis Peña, Carlos
dc.contributor.authorPalacios, Ricardo
dc.date.accessioned2022-06-28T12:41:39Z
dc.date.available2022-06-28T12:41:39Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractEl proyecto consistió en determinar el estado de madurez óptimo para cosechar la fruta de canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni), generando a su vez, información post-cosecha sobre el comportamiento del fruto bajo almacenamiento refrigerado. Los resultados obtenidos después de cinco cosechas demostraron que los frutos semimaduros dieron un mejor índice de cosecha que los frutos maduros, ya que poseen una vida útil mayor de 2-4 días, conservan una mejor firmeza, los grados Brix finales fueron más altos y la pérdida fisiológica de peso fue menor. En adición, el pH y el contenido nutricional demostraron ser muy similares entre tratamientos.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.journalTierra Tropicales_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/57
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad EARTHes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.sourceUniversidad EARTHes_ES
dc.source.uriRepositorio Digital UEARTHes_ES
dc.subjectFRUTALES TROPICALESes_ES
dc.subjectPOUTERIA CAMPECHIANAes_ES
dc.subjectSISTEMAS POSTCOSECHAes_ES
dc.subjectCOSECHAes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01es_ES
dc.titleDeterminación del estado de madurez óptimo para cosecha y caracterización post-cosecha de canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni).es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
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