Determinación del estado de madurez óptimo para cosecha y caracterización post-cosecha de canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni).
| dc.contributor.author | Dáger Jervis, Bianca | |
| dc.contributor.author | Cornejo Hidalgo, Pedro | |
| dc.contributor.author | Demerutis Peña, Carlos | |
| dc.contributor.author | Palacios, Ricardo | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-28T12:41:39Z | |
| dc.date.available | 2022-06-28T12:41:39Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | El proyecto consistió en determinar el estado de madurez óptimo para cosechar la fruta de canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni), generando a su vez, información post-cosecha sobre el comportamiento del fruto bajo almacenamiento refrigerado. Los resultados obtenidos después de cinco cosechas demostraron que los frutos semimaduros dieron un mejor índice de cosecha que los frutos maduros, ya que poseen una vida útil mayor de 2-4 días, conservan una mejor firmeza, los grados Brix finales fueron más altos y la pérdida fisiológica de peso fue menor. En adición, el pH y el contenido nutricional demostraron ser muy similares entre tratamientos. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.journal | Tierra Tropical | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/57 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad EARTH | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.source | Universidad EARTH | es_ES |
| dc.source.uri | Repositorio Digital UEARTH | es_ES |
| dc.subject | FRUTALES TROPICALES | es_ES |
| dc.subject | POUTERIA CAMPECHIANA | es_ES |
| dc.subject | SISTEMAS POSTCOSECHA | es_ES |
| dc.subject | COSECHA | es_ES |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01 | es_ES |
| dc.title | Determinación del estado de madurez óptimo para cosecha y caracterización post-cosecha de canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni). | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
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