Estrategia de comercialización local para una asociación de agricultores hortícolas de la provincia de Cartago, Costa Rica.

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dc.contributor.advisorCastellón Mora, Roger
dc.contributor.authorQuirós Alpízar, Arely
dc.contributor.authorZelaya García, Helen Arlene
dc.date.accessioned2022-12-04T19:43:10Z
dc.date.available2022-12-04T19:43:10Z
dc.date.issued2015-12
dc.description.abstractUna estrategia de comercialización local permite que los agricultores y su entorno se desarrollen en un ambiente económico y social sustentable. Este estudio se realizó con la ayuda de 14 agricultores hortícolas del cantón de Alvarado, provincia de Cartago, con el fin de proponer una alternativa viable que les permita mejorar su actual sistema de comercialización. Se analizó la importancia de la horticultura de Cartago a nivel nacional, las nuevas tendencias de consumo local en cuatro restaurantes especializados del Gran Área Metropolitana de Costa Rica, y la calidad y cantidad de la oferta actual de hortalizas de los productores asociados. Cartago es la provincia del país que tiene más fincas productoras de hortalizas en cantidad y extensión; y los 14 agricultores asociados al proyecto tienen la capacidad de suplir la demanda del mercado evaluado, necesitando además mejorar su sistema de comercialización debido a que reciben hasta tres veces menos el precio de venta que pagan los consumidores y que existe una demanda por sus productos. El precio de las hortalizas a nivel nacional tiene una fluctuación muy variable que depende principalmente de la oferta y la demanda, por lo que es necesario que los agricultores planifiquen las épocas de siembra y cosecha. La propuesta de comercialización incluye la elaboración de un modelo de negocio basado en la asociatividad, involucrando a los mercados en la importancia de los sistemas productivos, formando una relación productor-mercado directa, para lo que se propone la compra de hortalizas en línea, la distribución semanal en la puerta de los restaurantes, y en caso necesario el acopio de los productos para garantizar la constancia y calidad de entrega. En un sistema productivo además de mejorar las prácticas agrícolas, es fundamental la búsqueda e innovación de nuevas alternativas de comercialización.es_ES
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/544
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad EARTHes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_ES
dc.sourceUniversidad EARTHes_ES
dc.source.uriRepositorio Digital UEARTHes_ES
dc.subjectMERCADEOes_ES
dc.subjectASOCIACIONES DE AGRICULTORESes_ES
dc.subjectHORTALIZASes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01es_ES
dc.titleEstrategia de comercialización local para una asociación de agricultores hortícolas de la provincia de Cartago, Costa Rica.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineAgronomíaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad EARTHes_ES
thesis.degree.levelLicenciaturaes_ES
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