La Finca Periurbana de la Universidad EARTH genera cantidades grandes de residuos vegetales que provienen de la cosecha y limpieza de la vegetación alrededor de las áreas de producción. Esos residuos son composteados usando como inóculo un biofermento, sin embargo, la eficiencia de ese inóculo no ha sido determinada. Un experimento fue establecido para evaluar dicha eficiencia el cual consistió en cuatro tratamientos conformados por mezclas de residuos inoculados con levadura (M2-L y M4-L) o biofermento (M2-BF y M4-BF) repetidos tres veces. La evaluación usó variables como tiempo de estabilización y contenido nutricional del compost. Los parámetros estudiados fueron temperatura, relación C: N y contenido nutricional. Todas las mezclas alcanzaron un pico termofílico entre 45 °C y 50 °C, iniciaron la fase de enfriamiento a partir de los 45 días y regresaron a temperatura ambiente a los 80 días. Todos los compost tenían una relación C: N entre 15 y 20 al día 31 mostrando diferencias no significativas entre mezclas hasta el final del compostaje. Todos los compost mostraron diferencias no significativas en sus rendimientos al final del compostaje. Todos los compost tenían contenidos de N, K y Mg aceptables pero sus contenidos de P y Ca eran deficientes. Los resultados del experimento establecieron que el biofermento fue efectivo para compostear los residuos vegetales del área de Periurbana debido a que los parámetros evaluados no mostraron diferencias significativas entre las mezclas inoculadas con levadura o con biofermento. Se recomienda el uso de la mezcla M2- BF debido a que esta mezcla usa cantidades menores de boñiga, poró y aserrín que la mezcla M4-BF.

Management and production of vegetables at the Periurban area of EARTH University generate large amounts of vegetal wastes. Those wastes are composted using a bioferment used as an inoculant; however, its efficiency has not been established. An experiment was carried out to evaluate that efficiency, the experiment had four treatments, mixtures of wastes inoculated with yeast (M2-L and M4-L) or bioferment (M2-BF and M4-BF), replicated three times. The parameters used for the evaluation were time of stabilization, C: N ratio and nutrient content. All composts reached a thermophilic peak between 45 °C and 50 °C by day 3, initiated the cooling phase from day 45 and returned to ambient temperature by day 80. All composts had a C: N ratio between 15 and 20 by day 31 showing non-significant differences among mixtures throughout the composting time. All composts had adequate N, K and Mg contents but had deficient P and Ca contents. The results of the experiment established that the bioferment was an effective inoculant for the composting of vegetal wastes because all parameters used in the evaluation showed nonsignificant differences between mixtures inoculated with bioferment and mixtures inoculated with yeast. Use of mixture M2-BF is recommended since it requires lower amounts of manure, poro and sawdust.